Salade romaine aux pommes et au bacon

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson10 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

Pour la salade :

• 1 paquet (125 g) de bacon
• 1 pomme (d'env. 200 g)
• 1-2 petits cœurs de laitue romaine
• 40 g de parmesan

Pour la vinaigrette :

• 200 ml de vin rouge
• du vinaigre
• 3 cuillerées à soupe de cassonade
• 100 g de Cranberries séchées entières
• Sel
• Poivre

La préparation de la recette

1. Dans une casserole, faites cuire le vin rouge, le vinaigre et le sucre pendant environ dix minutes, jusqu'à ce que le liquide devienne épais. Ajoutez-y les Cranberries. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Dans une  poêle, faites dorer à sec le bacon jusqu'à ce qu'il devienne bien croustillant. Sortez le bacon de la poêle et laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
3. Lavez et essuyez la pomme. Coupez-la en quartiers. Enlevez-en le trognon et coupez-la en fines lamelles. Nettoyez, lavez et essorez la laitue. Coupez les feuilles en morceaux agréables. Râpez le parmesan.
4. Mélangez la laitue, les lamelles de pommes, le bacon et la vinaigrette aux Cranberries. Parsemez la salade de copeaux de parmesan.

Les cramberries peuvent être remplacées par des baies de goji.