Style de vie
12 arrêts incontournables au Marché Jean-Talon
Le Marché Jean-Talon se targuant d'être le plus grand marché fermier à ciel ouvert en Amérique du Nord, pas étonnant qu'on ne sache pas trop où donner de la tête quand on se promène au gré de ses multiples allées et boutiques! Voici nos 12 arrêts incontournables hiver comme été.
par : Lynne Faubert- 14 sept. 2021
PLAN DU MARCHÉ
En allée — Le Roi du maïs sucré
La saison du maïs venu, on se précipite dare-dare chez Le Roi du maïs sucré de la famille G. Deneault et fils. Cueillis frais du jour, leurs «blés d’Inde» sont jaunes ou deux couleurs selon les arrivages. Des poches de 5 douzaines sont aussi dispos pour une épluchette d’enfer.
Ouvert de juillet à septembre, section #4 de la carte, (450) 659-8461
En allée — Ferme Jacques et Diane
Ici, tout le monde connaît Jacques et Diane et leur affriolante sélection du potager traditionnel. On y fait aussi le détour pour des légumes racines (betteraves, rabioles, céleri-rave, etc.), des haricots extra-fins en début d’été et une sélection inégalée de fines herbes. Parions que vous ne les connaîtrez pas toutes!
Ouvert de juillet à septembre, section #4 de la carte, (450) 454-9236
En allée — La Ferme des moissons
Ici, on s’arrête pour un peu de tout, mais surtout l’ail! Cultivé à leur ferme de Saint-Urbain-Premier, il est offert dans des variétés étonnantes comme l’ail à collet mou ou dur, l’ail noir ou rose, et même le bulbe d’ail sans gousses — génial pour l’ail confit au four! Psst! C’est le moment d’acheter une tresse pour l’hiver…
Ouvert en saison, section #6 de la carte, (514) 948-4549
En allée et boutique: Birri
La famille Birri est probablement aussi connue des gourmands et des horticulteurs que le Marché lui-même. En plus de leurs nombreux fruits et légumes, plusieurs viennent ici pour des plants, des semences et des ceps de vignes à faire pousser au jardin, voire pour du raisin afin de faire son propre vin. À ne pas manquer? Les fleurs de courgettes au printemps, les concombres libanais, les choux et les laitues.
En allée — Potager Mont-Rouge
Rougemont possède un microclimat qui en fait le paradis de la pomme et aussi de la tomate. Toute visite au Marché se doit de prévoir un détour par ce kiosque, où nous attendent des cageots de tomates de toutes sortes puisque le potager en cultive jusqu’à 50 variétés chaque année. Un arrêt obligatoire pour faire ses conserves!
Ouvert de juillet à octobre, section #8 de la carte, (450) 469-2093
En boutique — Porcmeilleur
Cette boucherie possède son propre élevage de porc à Ste-Madeleine, en Montérégie, et peut donc se targuer d’être véritablement de la ferme à l’assiette. On la visite pour la multitude de découpes, le bacon et les jambons fumés, les cretons ou même des petits cochons de lait pour un super méchoui d’automne.
Ouvert à l’année, section #1 de la carte, (514) 276-4872
En boutique — Chez Nino
Saviez-vous que plusieurs des meilleurs restos de Montréal achètent leurs fruits et légumes ici même? L’été, Chez Nino appuie les petites fermes locales — les variétés de tomates cerises sont un must. L’hiver, on y trouve plein de fruits exotiques, dont les premières oranges sanguines de la saison, des figues et des variétés de raisins rarement vendues ailleurs.
Ouvert à l’année, section #10 de la carte, (514) 277-8902
En boutique — Le Marché des saveurs du Québec
«LA» place pour compléter votre épicerie de la semaine, puisqu’on y trouve de tout: farines, fromages, viandes locales, confitures, etc. Les visites fréquentes en valent le coup, puisque la maison carbure aux arrivages de produits frais et souvent bios, en plus de proposer une foule des produits vedettes de notre terroir. À explorer? Leur vaste sélection de bières, vins et boissons artisanales du Québec.
Ouvert à l’année, section #12 de la carte, (514) 271-3811
En boutique — Boulangerie Joe La Croûte
À quelques pas du marché et d’un ami de la place, on se doit d’arrêter chez l’ami Joe où la sélection change au jour le jour. Les incontournables? Les croissants parmi les meilleurs en ville, la baguette, une divine fougasse aux olives et des brioches décadentes. Un espresso avec ça?
Ouvert à l’année, 7024, avenue Casgrain, (514) 272-9704
En boutique — Boucherie Prince Noir
Quand on aime se gâter côté qualité, la boucherie Prince Noir est l’arrêt BCBG du marché. Ici, on cueille au passage du foie gras au torchon, du poulet bio, de l’agneau et des viandes d’élevage hors de l’ordinaire comme des cailles, du faisan, des pintades, du lièvre, etc. Impressionnant!
Ouvert à l’année, section #1 de la carte, (514) 906-1110
En boutique — Les délices de la mer/Atkins et Frères
Probablement notre poissonnerie fétiche du Grand Montréal! Ici, vous trouverez le nec plus ultra des poissons frais et transformés provenant de la Gaspésie, des Îles de la Madeleine et de la Côte-Nord. Les poissons fumés sont une spécialité. Si le comptoir de morue frite devant la porte est ouvert, ne partez pas sans l’essayer, ce serait péché.
Ouvert à l’année, section #2 du plan, (514) 278-1000
En boutique —Librairie gourmande
Avant le retour à la maison, un arrêt par la seule librairie gourmande francophone en Amérique du Nord s’impose pour faire le plein d’idées à cuisiner! Ici, on trouve des livres de recettes en français et en anglais, des romans gourmands et surtout, des libraires qui s’y connaissent pour nourrir notre goût de popoter. Ne manquez pas les rencontres d’auteurs qui viennent ici pour lancer leurs nouveaux livres.
Ouvert à l’année, section #2 de la carte, (514) 279-1742
Avouons, on pourrait jaser sans fin des multiples restaurants et boutiques qui entourent le Marché, chacun y allant de sa spécialité. Que serait une visite sans un détour par Épices de cru (pour les épices), Olive et Olive (pour l’huile), le Havre aux glaces (pour la crème glacée), Binette & Filles (pour les fleurs et plantes) ou la Boucherie Saint-Vincent (pour les viandes bios). Ça va vous prendre plus d’une visite, quoi!
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