Bánh xu xê Hà Nội là món bánh truyền thống thơm ngon thường được dùng trong các dịp cưới hỏi. Bánh có nguồn gốc từ làng Đình Bảng (Bắc Ninh) và nay trở thành món ngon nổi tiếng của Thủ đô. Du lịch Hà Nội, nhiều du khách đã chọn mua món bánh thơm ngon này về làm quà biếu.
1. Bánh xu xê Hà Nội là bánh gì?
Bánh xu xê còn được gọi là bánh phu thê - một loại bánh ngọt cổ truyền hương vị thơm ngon có xuất xứ từ làng Đình Bảng, thuộc huyện Tiên Sơn, tỉnh Bắc Ninh ngày nay. Món ăn này sau đó được lưu truyền đến nhiều nơi và dừng chân ở đất kinh kỳ. Bánh xu xê Hà Nội đã trở thành món đặc sản thơm ngon được nhiều người yêu thích.
Người làng Đình Bảng ngày xưa làm bánh từ nếp cái hoa vàng. Ngày nay, bánh xu xê Hà Nội được làm từ những nguyên liệu chính bao gồm bột năng, đậu xanh, dừa, đường… Chiếc bánh được gói đơn giản trong lớp màng bọc mỏng trong suốt. Vào dịp đặc biệt như cưới hỏi, bánh còn được thêm chữ "song hỷ" lên trên. Bánh thường được dùng vào những dịp quan trọng như lễ cưới, lễ hỏi, hội làng… truyền thống. Cùng với bánh cốm Hà Nội, bánh xu xê trở thành món đặc sản thơm thảo, được nhiều du khách chọn mua làm quà khi du lịch Hà Nội.
2. Ý nghĩa của chiếc bánh xu xê Hà nội
Bánh xu xê là món bánh truyền thống được dùng trong dịp cưới hỏi. Tên của bánh được chính vua Lý Anh Tông đặt mang ý nghĩa tình cảm vợ chồng sắt son, bền chặt. Bánh có nhiều màu sắc như màu vàng của đậu xanh, màu trắng của dừa và bột lọc, màu vàng trên vỏ bánh đại diện cho triết lý âm dương ngũ hành của người phương Đông. Điều này tượng trưng cho sự hợp giữa thiên nhiên và con người cũng như giữa con người và con người với nhau.
Quà Hà Nội bánh xu xê được dùng trong ngày cưới mang ý nghĩa về sự đồng thuận, đồng lòng, cùng chung chí hướng của hai vợ chồng. Đó là chất dính kết hai người trọn đời, trọn kiếp mãi không rời. Phần hộp bánh xu xê Hà Nội có hình vuông gợi đến sự đầy đặn, viên mãn, hạnh phúc trọn vẹn của vợ chồng.
>>> Xem thêm: Cốm Hà Nội – Đặc sản tao nhã mùa thu Hà thành có gì đặc biệt?
3. Quy trình làm ra chiếc bánh xu xê ngon ở Hà Nội
Quy trình làm ra chiếc bánh xu xê Hà Nội phải trải qua nhiều công đoạn. Trước tiên, để có được chiếc bánh ngon, người ta chọn nguyên liệu làm bánh đảm bảo chất lượng. Nguyên liệu bao gồm bột năng, đậu xanh, đường, dừa nạo, nước hoa bưởi và giấy gói.
Bước quan trọng trong quy trình làm bánh xu xê là cần ngâm đậu xanh cho mềm. Sau đó đem hấp cách thủy cho đến khi đậu chín rồi mang đi giã nhuyễn. Cuối cùng cho thêm dừa nạo và đường rồi nắn thành khối dẻo để làm nhân bánh. Tùy từng nơi, người ta có thể trộn thêm nước hoa bưởi hoặc bột vani để nhân thơm hơn. Sau đó làm thành từng viên nhỏ vừa ăn,
Để làm vỏ bánh, người ta trộn bột năng với đường rồi đun nóng từ từ. Bột được nhào thật kỹ để tạo thành khối dẻo mịn. Chia bột thành nhiều khối và cho thêm màu đỏ, cam, vàng, xanh… tùy thích. Cho bột ra tay rồi ấn nhân đậu xanh vào giữa và tiến hành vê kín mép, tạo hình chữ nhật hoặc hình vuông. Cuối cùng, dùng màng bọc gói bánh và mang đi hấp cách thủy cho đến khi thấy bột trong veo là bánh đã chín tới. Nhìn chung, cách làm bánh xu xê Hà Nội không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, chỉn chu để cho ra những chiếc bánh vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng.
4. Bánh xu xê Hàng Than - Địa chỉ mua bánh xu xê ở Hà Nội ngon trứ danh
Nếu khách du lịch hỏi mua bánh xu xê ở đâu Hà Nội ngon, người địa phương sẽ gợi ý bạn đến địa chỉ bán bánh xu xê ở Hà Nội phố Hàng Than. Bánh xu xê Hàng Than ngon nổi tiếng xa gần. Khác với những nơi khác, bánh xu xê ở đây được làm từ bột lọc, gói trong giấy bóng. Bánh có bề mặt mịn màng, trong suốt, nhìn vô cùng đẹp. Bánh xu xê Hàng Than dẻo dai, có hương vị thơm ngon, vị ngọt vừa hấp dẫn.
Ngày nay bánh kẹo đặc sản Hà Nội và bánh xu xê được bán ở nhiều nơi trên khắp đất nước ta nhưng bánh xu xê Hàng Than vẫn chiếm cảm tình của thực khách. Bánh có hương vị truyền thống thơm ngon với cách làm thủ công và nguyên liệu tự nhiên. Màu bánh hoàn toàn không dùng phẩm màu mà làm từ quả gấc, lá dứa, nghệ. Khách du lịch đến Hà Nội, vừa nhìn bánh xu xê Hàng Than đã bị hấp dẫn bởi màu sắc, nếm thử đã thèm và ăn rồi thì nhớ mãi không quên.
>>> Xem thêm: Trà sen Tây Hồ: Đặc sản nức tiếng lưu giữ nét đẹp người Hà thành
5. Một số câu hỏi về bánh xu xê Hà Nội
5.1. Ăn bánh xu xê có béo không?
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, ăn bánh xu xê không gây béo nếu biết ăn đúng cách. Hàm lượng calo trong bánh không quá cao. Vì vậy, bạn ăn bánh đúng lúc, tránh ăn vào buổi tối và không ăn quá nhiều trong ngày sẽ không gây tăng cân. Ngược lại, nếu ăn quá nhiều bánh xu xê, đặc biệt ăn vào buổi tối khuya có thể gây béo.
5.2. Bánh xu xê Hà Nội có hạn sử dụng bao lâu?
Bánh xu xê sau khi làm ra có thể bảo quản trong khoảng từ 2 – 3 ngày ở điều kiện thời tiết không quá nóng. Nếu bảo quản bánh trong tủ lạnh thì bánh để được từ 4 – 5 ngày. Lưu ý sau khi lấy bánh từ tủ lạnh ra nên hấp lại để ăn được ngon hơn. Tránh mua bánh có hạn sử dụng từ 1 tuần đến 1 tháng bởi những chiếc bánh như vậy thường có chất phụ gia, chất bảo quản có thể gây hại cho sức khỏe.
Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, ngoài thưởng thức các món đặc sản Hà Nội thì bạn cũng đừng bỏ qua cơ hội khám phá các địa điểm vui chơi Hà Nội nổi tiếng, trong đó phải kể đến: VinWonders Wave Park & Water Park và VinKE & Vinpearl Aquarium.
VinKE & Vinpearl Aquarium là địa điểm giải trí thú vị hàng đầu Thủ đô. Nơi đây có thủy cung Vinpearl Aquarium Times City tựa như thế giới đại dương thu nhỏ nhiều sắc màu với vô vàn loài sinh vật biển phong phú, đa dạng để du khách tha hồ tìm hiểu, ngắm nhìn và thỏa thích check in. Tại đây còn có khu vui chơi VinKE với hàng trăm máy game hiện đại cùng nhiều trò chơi dành cho trẻ em bổ ích, giúp trẻ vừa được chơi, vừa học hỏi nhiều điều thú vị, giúp hình thành trong trẻ ước mơ về nghề nghiệp tương lai.
>>> Nhanh tay booking vé vào cửa VinKE & Vinpearl Aquarium để khám phá những điều mới lạ có 1-0-2
VinWonders Wave Park & Water Park được nhiều người dân Thủ đô và du khách đánh giá là địa điểm giải trí, thư giãn hấp dẫn bật nhất Hà thành. Đến với VinWonders Wave Park ở Vinhomes Ocean Park 2, du khách sẽ được hòa mình vào hồ nước mặn lớn nhất châu Á, thỏa thích tắm biển nhân tạo, trải nghiệm các trò chơi dưới nước sôi động và tha hồ săn ảnh “triệu view”.
Đến VinWonders Water Park ở Vinhomes Ocean Park 3, du khách thỏa sức tắm mát, bơi lội, giải nhiệt cùng bể bơi lớn ngoài trời và bể bơi bốn mùa trong nhà. Ngoài ra, bạn còn được trải nghiệm vô vàn hoạt động giải trí nước hấp dẫn cùng các các sự kiện, nhạc hội sôi động…
>>> Booking vé vào cửa VinWonders Wave Park & Water Park để thỏa sức khám phá thế giới nước
Bánh xu xê Hà Nội là món bánh ngọt truyền thống thơm ngon, được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích lựa chọn thưởng thức và mua làm quà biếu. Nếu có dịp đến Thủ đô, bạn có thể ghé phố Hàng Than để tham quan, tìm hiểu cách làm và chọn mua bánh xu xê.
Ngoài Hà Nội, Việt Nam còn rất nhiều điểm du lịch khác với phong cảnh thiên nhiên và ẩm thực làm say đắm lòng người như Nha Trang, Phú Quốc, Hội An, Hạ Long… Nếu đang có ý định du lịch tại các điểm đến này, đừng quên đặt phòng tại Vinpearl và vé vui chơi tại VinWonders để tận hưởng những trải nghiệm nghỉ dưỡng, giải trí đẳng cấp nhất:
- Vinpearl Phú Quốc, VinWonders Phú Quốc, Vinpearl Safari Phú Quốc, Grand World Phú Quốc
- Vinpearl Nha Trang, VinWonders Nha Trang
- Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, VinWonders Nam Hội An
- Vinpearl Resort & Spa Hạ Long
