幸福的生活从健康开始，关注健康关注生活，亲爱的趣友们我是你们的老朋友江仔美食养生，很感谢一路以来大家对江仔的支持，今年是猪年，江仔祝大家身体健康，猪事顺利。今天小编继续为大家分享健康小知识，江仔为大家介绍的是核凉薯，说到凉薯，我相信很多人都没有吃过，不过它的营养价值却一点也不低，比起红薯更是不遑多让，却没几个人知道它的食用禁忌，接下来小编带大家伙详细了解下凉薯的相关知识吧！
凉薯是一种营养价值非常高的食物。我们可以用凉薯制作出非常美味的菜肴，而且凉薯不仅能够炒着吃，还能够生吃。凉薯中含有我们人体需要的多种营养物质。
凉薯的营养功效
凉薯中的水分很多，而且脂肪和糖类含量都很少。其中含有的黏液蛋白和纤维素都能够起到减肥的作用，而且它的热量本来就很低，吃凉薯很容易让我们有饱腹感，从而达到减肥的目的。凉薯中的维生素C含量是非常高的，而且被人体吸收后，不容易流失，从而促使了身体的免疫力，抵抗了疾病的发生。凉薯的维生素C还可以促进皮肤的弹性，从而延缓皮肤的衰竭，美容养颜的功效十分有效。
凉薯中的食物纤维是非常丰富的，这种物质可以促进肠胃的蠕动速度，从而加快食物的消化，有效预防了便秘。另外，凉薯中富含胶原及粘液多醣类物质，这些物质对于血管来说，是非常好的，可以保持血管的弹性，还能保持体内胆固醇不会多余，降低体内的胆固醇。
吃凉薯好处多多，但也有禁忌
凉薯好吃，但不能够和黄瓜一起吃，因为凉薯中的维生素C含量是非常高的，而黄瓜中又含有维生素C的分解酶，如果一起食用的话会分解凉薯中的维生素C，就会大大降低凉薯的营养价值，相当于吃了两种没有营养的食物，所以大家要注意了。
你吃过这种乡间野菜吗？吃过算你牛
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