[tintuc]Bánh flan là một món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng dễ ăn và được rất nhiều người ưa thích, nhất là các bé. Sau nhiều lần lên internet làm theo chỉ dẫn bị thất bại và hỏi nhiều người làm cũng không đạt, thử đi thử lại nhiều lần mình tìm ra được cách làm bánh Flan chuẩn đối với mình. Hôm nay Shop Huỳnh Gia chuyên cung cấp hàng xách tay từ Mỹ xin mách bạn cách làm cực kỳ đơn giản chắc chắn các bạn sẽ làm được theo từng bước của mình, chỗ nào mình in đậm màu đỏ các bạn chú ý làm như vậy sẽ thành công. Chuẩn bị bắt tay vào làm thôi.
Cách làm bánh Flan đơn giản
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Flan :
1. Trứng gà : 10 trứng ( 22,000đ ).
2. Sữa tươi không đường : 2 gói ( 13,000 ).
3. Chanh lấy một muỗng nước cốt.
4. Đường : 170g ( 4,000đ ).
5. Nước lọc : 170ml.
6. Rây, khăn, khuôn bánh, xửng hấp.
7. Vani : 1 ống ( nếu bạn thích ) mình không dùng do không thích.
8. Khuôn bánh Flan : 16 cái.
Nguyên liệu làm bánh Flan
Các bước thực hiện làm bánh Flan :
Bước 1 : thực hiện làm caramel như sau : Bạn lấy 1 cái nồi nhỏ cho 120g đường và 100ml nước và nấu với lửa nhỏ (lưu ý không khuấy). Khi đường chuyển sang màu vàng bạn cho 1 muỗng nước cốt chanh vào (mục đích cho caramel có màu đẹp), đợi một lát caramel chuyển qua màu cánh gián bạn tắt bếp cho từ từ 70ml nước còn lại lắt đều (lưu ý cho nước từ từ nếu cho nhanh nước đường văng lên phỏng tay)
 |
| Nước Caramel |
Bạn đổ nước Caramel vào cái Ca có hình dáng như cái phễu ở miệng ca để dễ đổ vào khuôn. Sau khi đổ Caramel vào 16 cái khuôn bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh.
 |
| Đổ Caramel ra khuôn |
Bước 2 : Trứng bạn lấy 10 lòng đỏ và 4 lòng trắng và cho 50g đường còn lại khuấy nhẹ nhàng không được làm mạnh tay (làm mạnh tay khi mình hấp bánh sẽ bị rổ), khuấy lòng đỏ, lòng trắng và đường tan.
 |
| Khuấy nhẹ tay cho lòng đỏ đường và lòng trắng tan ra |
Bước 3 : Bạn cho 2 gói sữa tươi vào nồi nấu hơi ấm ( bạn dùng lóng tay thử thấy ấm là được rồi )
 |
| Nấu sữa tươi cho ấm |
Bước 4 : Khi sữa đã ấm bạn cho sữa vào hỗn hợp trứng ở bước 3 khuấy đều và nhẹ tay đến khi hỗn hợp này hoà tan vào nhau.
 |
| Hỗn hợp sữa trứng và đường |
Bước 5 : Bạn dùng rây và khăn lược hỗn hợp ở bước 4 cho mịn.
 |
| Dùng rây và khăn lược hỗn hợp cho mịn |
Bước 6 : Sau khi đã lược hỗn hợp xong bạn đổ vào 16 cái khuôn và đậy nắp (lưu ý không đậy nắp kín).
 |
| Đổ hỗn hợp đã rây mịn vào khuôn |
Bước 7 : Bạn cho 16 cái khuôn vào xửng hấp 25 phút, hấp với lửa nhỏ (hấp lửa lớn bánh sẽ bị rổ).
 |
| Hấp bánh Flan |
Hấp tầm 15 phút bạn mở nắp nồi ra để nước đọng trên nắp nồi bay hơi. Đến phút thứ 25 bạn mở nắp ra dùng tăm ghim vào bánh thử, nếu bánh chín sẽ không bám vào tăm.
 |
| Thử như hình là bánh đã chín |
Bước 8 : Khi bạn thử nếu bánh đã chín bạn tắt bếp để bánh trong nồi thêm 5 phút nữa để bánh chín và đong cứng lại.
Bước 9 : Sau đó bạn lấy bánh ra và để cho nguội bỏ vào ngăn mát dùng dần.
 |
| Bánh Flan đã chín có màu vàng |
Bước 10 : Ăn bánh Flan thôi mọi người ơi. :)
 |
| Mời cả nhà dùng bánh Flan |
[/tintuc]
